Il faut changer d’état d’esprit si l’on a la fâcheuse habitude de manger tard. La revue Cell Metabolism a publié une étude réalisée par un groupe de chercheurs américains. Ils ont découvert que le fait de dîner après 22 heures pouvait réduire la capacité de l’organisme à brûler les graisses et peut-être augmenter la probabilité de surpoids. Quand faut-il dîner pour en profiter au maximum ?
Qu’en est-il : prise de poids ou perte de poids ? Les conséquences d’un repas tardif comprennent une plus grande envie de manger, une baisse du taux métabolique et une altération de l’accumulation des graisses. C’est ce qui a été découvert dans un article publié dans Cell Metabolism en octobre 2022. La physiologie, la biologie cellulaire et la biologie moléculaire mettent toutes l’accent sur les études métaboliques, et cette publication est dédiée à la publication de telles découvertes.

Pour perdre (ou gagner) du poids, il ne s’agit pas seulement de ce que vous mangez ou de la quantité de calories que vous consommez, mais aussi du moment de la journée, selon les partisans de la chrono-diète ou chrono-nutrition. Le moment de la journée où vous décidez de dîner fait une grande différence en ce qui concerne votre poids.

Il est plus facile de maintenir un poids sain avec un horaire de repas régulier.
Naturellement, le poids de votre corps peut être affecté par l’heure de la journée à laquelle vous consommez.

Pourquoi ? La capacité de l’organisme à absorber et à excréter les graisses, les glucides et les sucres fluctue tout au long de la journée en fonction des changements métaboliques et hormonaux, eux-mêmes régis par une horloge biologique très particulière.

Si nous voulons perdre du poids, ou au moins maintenir notre poids actuel, nous devons manger lorsque le corps a le plus besoin de carburant, c’est-à-dire lorsque le métabolisme travaille le plus fort.

Cell Metabolism, une publication américaine, a récemment publié un article affirmant que manger après une heure précise est une mauvaise habitude.

Il existe une corrélation entre le fait de manger tard le soir et la prise de poids.

Frank A. J. L. Scheer, chercheur au Brigham and Women’s Hospital, a déclaré : “Nous avons cherché à tester les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d’obésité.”

Les docteurs Frank A. J. L. Scheer et Nina Vujovic et leurs collègues ont étudié 16 personnes souffrant de surpoids ou d’obésité.

Deux protocoles de laboratoire distincts ont été suivis par chaque participant ; l’un de ces protocoles exigeait un horaire serré pour les repas du matin. L’autre consistait à consommer le même aliment, quelques heures plus tard.

Les auteurs de l’étude ont constaté que le fait de manger tard dans la journée augmentait l’appétit et diminuait la dépense calorique. Le surpoids et le déséquilibre hormonal sont deux conséquences supplémentaires du fait de manger tard le soir. Pour cette raison, il est crucial de manger le plus tôt possible afin que le corps humain puisse fonctionner normalement.

Mais alors, quand est-ce le mieux ? Quand serait-ce un bon moment ?
Le groupe le plus âgé a mangé à 18 heures, tandis que le groupe le plus âgé a mangé vers 22 heures, soit une différence de près de quatre heures. Des échantillons de sang et des biopsies de graisse ont été prélevés en continu pendant l’essai.

Les experts ont conclu que le fait de manger quatre heures après avoir eu faim entraîne un “changement non négligeable” dans la façon dont notre corps gère le stockage des graisses.

Les chercheurs ont découvert une tendance sans ambiguïté dans leur première analyse : “La dépense énergétique était beaucoup plus faible dans les conditions d’alimentation tardive que dans les conditions d’alimentation précoce”. En clair, le corps des personnes avait tendance à accumuler plus de graisse si elles mangeaient plus tard dans la journée. La quantité moyenne de calories qu’ils dépensaient était inférieure de 5 % à celle des personnes qui dînaient plus tard.

C’est pourquoi il est judicieux de penser à faire un régime après 18 heures tous les soirs, lorsque la plupart des gens dînent.