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Pour bien réaliser cette recette, il faut bien apprécier les ingrédients et les cuire avant d’entamer la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez à la virgule près les étapes listées ci-dessous.

Ingrédients : (4 personnes)

• 2 cubes de bouillon de volaille ;
• 400 g de champignons de Paris ;
• 4 échalotes émincée ;
• 4 cuillères à café de crème fraîche de Normandie ;
• 4 cuillères à café d’huile d’olive ;
• 4 cuillères à café d’estragon ;
• Sel, poivre ;
• 4cuillères à café de moutarde ;
• 4 blancs de poulet.

Préparation : Blancs de poulet aux champignons à la moutarde

Faire venir (suer) les échalotes dans l’huile d’olive 3 mn sans trop les colorer ;

Additionnez les champignons et laisser mijoter 2 mn ;

Additionnez le bouillon de volaille. Mijoter 10 mn ;

Faire venir les blancs de poulet dans une poêle bien dorés ;

Les additionner aux champignons et mijoter 10 mn ;

Retirer le poulet, additionner la moutarde, la crème fraîche et l’estragon ;

Couper les blancs de poulet en morceaux servir avec les champignons .