Les bugnes ravissent toujours petits et grands. Mais cette recette du sud-est de la France n’est pas la plus simple. Pour le soigner sans culpabiliser, nous vous proposons une recette de bougainvilliers au four.

Cette méthode de cuisson ne contient presque pas de matières grasses. Seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour faire ces délicieux bugnes et même les enfants peuvent aider. Une chose est sûre, ces beignets de carnaval seront dévorés en un rien de temps !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 12 g de levure de boulanger fraîche

– 30 g de beurre allégé

– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

– 2 cuillères à soupe de sucre glace

– 300 g de farine

– 120 g de lait demi-écrémé

– 1 œuf

– 1 cuillère à café d’édulcorant

Préparation :


Comment préparer ces Bugnes légères au four !

Mettre le beurre, le lait et l’édulcorant dans une casserole et faire chauffer quelques minutes.

Mettre la farine dans un saladier ou dans le bol d’un robot ménager, saler puis émietter la levure.

Ajouter l’œuf, le zeste de citron, l’eau de fleur d’oranger et le mélange lait et beurre, mélanger et pétrir quelques minutes pour former une pâte homogène.

Façonner la pâte en boule, couvrir et laisser reposer 1h30.

Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné.

Ensuite, utilisez une roulette pour broyer des diamants de 7 à 8 cm et faites une encoche d’au plus 2 cm de chaque diamant.

Déposez les Bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever 40 minutes environ.

Préchauffer le four à 180°C, puis tartiner les Bugnes de lait.

Puis enfournez 10 à 12 minutes.

A la sortie du four, trempez rapidement les Bugnes dans l’eau et saupoudrez de sucre glace.

Bugnes légères au four sont prêts !