Découvrez la recette incontournable des Cannoli Sicilien mascarpone et noisettes, un dessert crémeux et onctueux que personne ne voudra partager. A vos cuillères ! Pour un dessert original aux douces saveurs des noisettes.

Des vrais Cannoli Sicilien mascarpone et noisettes ne demandent que quelques ingrédients et un peu de temps pour créer ce dessert unique, source de bonne humeur pour les bouches sucrées !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


La pâte :

350 gr de farine

3 c à s de sucre

1 œuf

1 c à s de vinaigre blanc

50 ml de Marsala

1 c à s de cacao amer en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de sel

60 gr de saindoux (ou de beurre)

La crème au mascarpone :

750 gr de mascarpone

250 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

75 gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel

Décoration :

Noisettes concassées

Sucre glace

Chocolat fondu

Préparation :

Comment préparer ces Cannoli Sicilien mascarpone et noisettes !


La crème de mascarpone :

Penser tout d’abord à fouetter le mascarpone avec les sucres et une petite pincée de sel. Le mélange doit devenir onctueux. Additionnez les pépites de chocolat, mixez soigneusement puis couvrir d’un film transparent et garder au réfrigérateur.

La pâte :

Dans la cuve du robot ou à la main, mélanger tous les ingrédients pour former une pâte lisse et homogène. Faites pétrir pendant 5 à 10 mn. Elle doit être élastique et non collante.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 millimètres. Couper des cercles d’environ 9 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou à l’aide d’un verre.

Préchauffez le bain de friture (180°C).

Graissez les tubes en inox. Enrouler les ronds de pâte sur les cylindres, en scellant leurs extrémités avec du blanc d’œuf et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (20 secondes, c’est très rapide !).

Graissez les tubes en inox. Enrouler les ronds de pâte sur les cylindres, en scellant leurs extrémités avec du blanc d’œuf et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (20 secondes, c’est très rapide !).

Le dressage :

Décorer les extrémités de chocolat fondu et noisettes concassées.

Faites garnir les cannoli à la dernière minute pour qu’ils conservent leur croustillant. A l’aide d’une poche à douille, garnir généreusement de crème de mascarpone.

Saupoudrer le tout de sucre glace.

Voila ! Vos Cannoli Sicilien mascarpone et noisettes sont prêtes !