Aujourd’hui j’ai envie de vous régaler avec un dessert frais et délicieux que les enfants aiment beaucoup : les carrés coco et chocolat, faciles et rapides à préparer, un vrai plaisir !

Suivez la recette et préparez-là vous-même, les ingrédients sont numérotés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! essayez-le

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la base

180 g de Biscuits au chocolat

100 g de Beurre

Pour la garniture

400 g de Mascarpone

300 g Crème liquide entière

20 g de Noix de coco râpée

80 g de Sucre glace

80 g de Chocolat noir

8 g de Gélatine en feuille

Pour la finition

200 g de Chocolat noir

200 g de Crème liquide entière

Préparation :

Comment préparer ces Carrés à la noix de coco et chocolat ?


Tapisser un moule carré de 30 x 30 de papier parchemin.

Prenez les biscuits et hachez-les finement, mettez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu.

Bien mélanger et verser le tout dans le moule. Presser fermement et garder au frais pendant au moins 30 minutes.

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Dissoudre la gélatine bien pressée dans quelques cuillères à soupe de crème liquide chaude. (Prise sur la dose totale)

Fouetter la crème (sans sucre ajouté) et réserver.

Mettre le mascarpone, la noix de coco râpée et le sucre glace dans un bol.

Battre au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Ajouter la chantilly à la spatule pour que le mascarpone et la crème coco restent onctueux et aérés.

Faire fondre le chocolat noir (au micro-ondes ou au bain-marie) et laisser refroidir.

Verser la moitié de la crème mascarpone sur le fond de biscuit, ajouter une couche de chocolat noir fondu et réfrigérer 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, sortir le cheesecake du réfrigérateur et ajouter le reste de crème mascarpone. Bien niveler et laisser refroidir encore 10 minutes.

Préparer la finition : Faire fondre 200 g de chocolat noir dans la crème de lait entier très chaude et laisser refroidir.

Sortez le cheesecake du réfrigérateur et recouvrez-le de ganache au chocolat noir.

Conservez le cheesecake au frais pendant au moins 4- 5 heures.

A la fin du temps de repos, retournez le cheesecake et coupez-le en dés, saupoudrez de noix de coco déshydratée et servez.

Votre Carrés à la noix de coco et chocolat prêts à être manger !