Pour une occasion spéciale, préparez sans hésiter ces délicieux Carrés au mascarpone et spéculoos !

La recette de base a été légèrement modifiée pour n’inclure que des ingrédients facilement disponibles à la maison.

Carrés de mascarpone et spéculoos en trois couches, suivez la recette et préparez-la vous-même, les ingrédients sont numérotés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et peut-être les avez-vous déjà ! Essayez-le…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la base :

1 paquet (250 grammes) de spéculoos

100 g de beurre fondu

Pour la garniture :

100 g de chocolat blanc

25 g de beurre

200 g de pâte de spéculoos

500 g de fromage mascarpone

500 ml de crème liquide à 35%

100 g de sucre en poudre

Pour la décoration :

3-4 cuillères à soupe de pate de spéculoos

Préparation :

Comment préparer ces Carrés au mascarpone et spéculoos ?


Pour le fond :

Recouvrir la forme de papier sulfurisé.

Réduisez les biscuits en poudre, ajoutez le beurre fondu, mélangez et tapissez le fond du moule en une couche fine et régulière (comme un cheesecake). Garder réfrigéré.

Préparer la garniture :

Mettre la masse chocolat, beurre et spéculums dans un bol et chauffer doucement au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat soit tendre. Bien mélanger, laisser refroidir.

Battre le mascarpone avec la crème et le sucre glace d’abord très lentement puis à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’une crème ferme.

Répartir la crème uniformément dans trois bols.

Verser les 2/3 du mélange de chocolat blanc dans le premier bol et bien mélanger, verser le mélange sur le fond du biscuit et lisser le dessus.

Verser le reste du mélange de chocolat blanc dans le deuxième bol et remuer jusqu’à consistance lisse. Verser sur la couche la plus foncée.

Le troisième bol n’ajouter rien et répartir le mélange sur le gâteau sur la deuxième couche.

Mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le papier sulfurisé dans un plat de service. Chauffer la pâte à spéculoos au micro-ondes et décorer le dessus de fines lanières.

Couper en dés et servir immédiatement.

Les Carrés au mascarpone et spéculoos sont prêts à être manger !