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Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure une casserole de poulet crémeux ail et citron ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.

C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture moelleuse est une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet

– ½ tasse| 125 ml de crème liquide

– 1 c-a-soupe | 2 gousses d’ail dégermés et hachées

– ½ c-a-thé | 2.5 ml de piment d’Espelette ou piment de Cayenne

– 2 c-a-soupe | 30 g de beurre

– ¼ tasse | 25 g de parmesan ou Romano

– 1 tasse | 250 ml de bouillon de poulet

– 2 c-a-soupe | 30 ml de jus de citron

– 1 échalote émincée

– 1 c-a-soupe | 15 ml huile d’olive

– 2 c-a-soupe de persil hachée

– sel, poivre du moulin

Préparation : Casserole de poulet crémeux ail et citron


Comment préparer cette casserole de poulet crémeux ail et citron ?

Placer d’abord les escalopes de poulet dans un saladier. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 190 C.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et déposer les escalopes en les saisissant rapidement des deux côtés (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.

Enlever les escalopes et réserver.

Réduire le feu et ajouter les échalotes faire revenir 2 minutes.

Ajouter l’ail suivi du bouillon de poulet, jus de citron, parmesan, et piment d’Espelette. Saler et poivrer et porter à ébullition réduire le feu et laisser réduire le bouillon pendant 10 minutes environ tout en remuant.

Incorporer la crème liquide ainsi que le beurre mélanger bien jusqu’à ce qu’il fonde.

Remettre les escalopes de poulet en les arrosant de sauce.

Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à une belle couleur.

A la sortie du four parsemer de persil.

Servir accompagné de pommes de terre sautées ou légumes rôties.