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J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une simple Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ; ultra gourmande, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 lapin coupé en morceaux

3 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de miel

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 cuillère à soupe d’estragon haché

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cette casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ?


Préchauffez d’abord le four à 240°C.

Dans un bol, mélangez le miel et l’huile d’olive, puis enduisez les morceaux de lapin de ce mélange, à la main ou au pinceau.

Délayez le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.

Salez, poivrez, et placez le lapin dans un plat à four ou des cassolettes individuelles.

Ajoutez le bouillon et enfournez pour 20 minutes.

Baissez le four à 180°C, puis mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique.

Badigeonnez le lapin de ce mélange au pinceau, parsemez d’estragon et enfournez pour 10 minutes de plus en position haute.

Arrosez de jus et laissez cuire encore 10 minutes, en arrosant très régulièrement.

Servez chaud, avec une poêlée de légumes ou une simple salade !

Votre casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne est prête !