Le Chou-fleur au fromage et à la béchamel et enfin au four est un excellent (mais pas seulement) moyen d’ajouter ce légume à votre alimentation. Le fromage béchamel et le fromage cottage n’en feront pas une recette 100% saine, mais ils seront au moins 80% sains. Ce gratin ne perdra pas ses propriétés car nous y avons mis ces ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


700 ml de lait

60g de beurre. Ou de l’huile

Sel et poivre

1 gros chou-fleur

60g de farine

100 à 200g (au goût) de fromage pour gratin.

Préparation :

Comment préparer ce Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel ?


Cuire le chou-fleur. Nous ramassons les feuilles vertes et les lavons sous l’eau courante pour éliminer les impuretés. Ensuite, nous le coupons en 3 ou 4 morceaux (grands) et versons de l’eau dans le pot.

Ajouter une pincée de sel et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’on puisse y mettre un couteau et qu’il puisse entrer et sortir sans difficulté. Vous pouvez le laisser un peu « al dente » si vous le souhaitez.

Pendant la cuisson, on peut préparer une sauce béchamel. Mettez de l’huile ou du beurre dans une autre poêle et faites cuire à feu doux. Ajouter ensuite la farine et cuire pendant 3 minutes pour enlever la saveur crue. Ajouter ensuite le lait chaud petit à petit et bien mélanger.

Autrement dit, versez un lot et remuez jusqu’à ce qu’il soit intégré. Avec 4 ou 5 tours que vous faites, cela devrait suffire. Il en restera une sauce assez liquide. Saler et poivrer et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps

Effectuez les deux étapes précédentes, coupez le chou-fleur en petits morceaux. Environ 3 doigts de taille. Placer les morceaux sur un plateau qui résiste bien à la chaleur du four.

Sur le chou-fleur mettre la sauce béchamel. Puis fromage et cuire avec tout ça ! Nous les faisons cuire pendant environ 5 minutes. Jusqu’à ce qu’il devienne beige en haut

À ce stade, votre Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel est prêt à être dégusté.

Bon appétit !