Voici une recette de clafoutis de courgettes à la Fourme d’Ambert que j’ai utilisé pour faire certaines de mes dernières courgettes. Je vous propose maintenant une version salée du fromage d’Auvergne, la Fourme d’Ambert.

Pour cuisiner vos clafoutis, j’ai déniché ces beaux plats qui ne feront que sublimer cette gourmandise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 oignon

120 g de crème fraiche

150 g de fourme d’Ambert

100 g de farine semi-complète

6 courgettes

3 œufs

30 cl de lait

1 Cuil. À soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ce Clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert ?


Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en fines lamelles. Eplucher et émincer l’oignon, puis couper la Fourme d’Ambert en cubes.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les tranches de courgettes et l’oignon.

Faire revenir 5 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre.

Retirer du feu.

Dans un bol, mélanger la farine et les œufs, saler et poivrer. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis ajouter progressivement le lait et la crème.

Beurre à gratin ou moules individuels.

Garnir de courgettes, puis de la Fourme D’Ambert ; Verser sur la pâte et mélanger délicatement avec une fourchette.

Mettre au four et cuire 25 minutes. Sers immédiatement.

À ce stade, votre Clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert sera prêt à être dégusté.

S’amuser !