Découvrez cette délicieuse recette de Colombo au bœuf, simple et facile à réaliser. Colombo... un joli mélange d’épices… entre autres, car le mélange varie selon qui le fait, les traditions paysannes ou locales.

Ce plat mijoté à base de bœuf, courgette, oignon, carotte, tomate et épices sera parfait pour un repas chaleureux et convivial. Suivez notre recette et préparez facilement ce colombo de bœuf que tous vos convives vont adorer !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1cuil. À soupe épices à colombo

– 2 Carottes

– 4 Tomates pelées

– 2 cuil. À soupe Huile

– Poivre

– 800g Blanquette de veau (flanchet et épaule)

– 1 Oignon

– 2 Courgettes

– 4 Pommes de terre

– 50 cl Bouillon

– Sel

Préparation :

Comment préparer ce Colombo de veau ?


Emincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez-y l’oignon à revenir. Quand il commence à blondir, ajoutez la viande et les épices à colombo.

Ajouter les tomates concassées. Faire revenir 3 minutes avant de mélanger avec le vin blanc. Bien gratter le jus de cuisson. Saupoudrer de bouillon. Couvrir et cuire 45 min.

Eplucher les carottes, pommes de terre et courgettes. Coupez-les en tronçons. Ajoutez ces légumes dans la casserole 20 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.

Astuces :

Pas d’épice à colombo ? Ail, paprika, cumin, gingembre les remplaceront.

Colombo de veau est prêt !