Heureusement, il existe une méthode simple pour conserver les pommes de terre cuites, avec ou sans la peau.
Ma grand-mère, chef experte, m’a montré comment la réaliser.

Et, comme vous allez le voir, ce n’est pas si difficile.Vous avez juste besoin d’un torchon de cuisine propre.

En outre, cette procédure fonctionne aussi bien avec des pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur. Regardez :

Comment s’y prendre

1. Commencez par laisser refroidir les pommes de terre.
2. Une fois refroidies, étalez-les sur un grand plat.
3. Utilisez un tissu épais ou une serviette en papier pour couvrir le plat.
4. Placez le plat dans le bas du réfrigérateur (ou dans le bac à légumes).

N’est-ce pas simple, rapide et efficace ?

C’est préférable que de les jeter à la poubelle. Non seulement cela réduit les déchets, mais cela permet aussi d’économiser de l’argent.
Vous pouvez réutiliser ces pommes de terre le lendemain pour créer un petit repas savoureux.
Les pommes de terre cuites se conservent longtemps.

En général, elles se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.Elles se conservent moins longtemps à température ambiante, loin du réfrigérateur.Pas plus d’un ou deux jours.

On se demande souvent si la conservation des pommes de terre cuites est dangereuse.
Non, non, non ! Surtout si toutes les précautions appropriées sont prises.

Pourquoi recouvrir les pommes de terre d’un linge ?

Son seul but est de garder les légumes au sec.

Car, comme vous vous en doutez, les pommes de terre sont spongieuses et absorbent rapidement l’humidité du réfrigérateur.
Par conséquent, la possibilité de moisissure est éliminée.

Un autre avantage est qu’elles n’absorbent pas la saveur des autres aliments du réfrigérateur, surtout si elles sont épluchées.

Tant qu’elles sont encore chaudes ou humides, ne les rangez pas dans un récipient hermétique.
C’est la méthode la plus efficace pour les faire moisir.

Après la cuisson, placez-les dans un récipient hermétique pour qu’elles refroidissent.

Ensuite, placez-les au congélateur.

Vous pouvez les conserver pendant plusieurs mois dans cette situation.

Si vous disposez d’une machine à emballer sous vide, cela peut également être un excellent moyen d’empêcher vos légumes cuits de se gâter.

Que pouvez-vous faire avec les restes de pommes de terre cuites ?

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais je me demande constamment comment préparer les restes de pommes de terre cuites… sans avoir recours à la typique pomme de terre frite.

Voici quelques idées de recettes simples :

– une omelette avec des pommes de terre coupées en morceaux, des champignons et des lardons facultatifs
– une tartiflette cuisinée à partir de reblochon (ou de tartichèvre si vous aimez le fromage de chèvre).
– une tarte à l’ail, au romarin et à l’huile d’olive
– une purée de pommes de terre au fromage, jambon haché, et huile de truffe…
– une brandade de poisson
– des croquettes de fromage.

C’est votre tour…
Avez-vous essayé cette méthode de conservation des pommes de terre cuites ? Faites-nous savoir dans les commentaires si elle a fonctionné pour vous.