Envie d’un dessert salé facile et rapide, pour un petit moment gourmand qui ravira les petits et les grands ! Testez cette recette, vous ne le regretterez pas.
Qu’il soit servi tiède, en entrée ou en plat, accompagné d’une bonne salade fruits, pour un pique-nique gourmand et gourmet, ce plat est toujours une bonne idée !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 oignon haché
12 crevettes crues
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Sel et poivre au goût
12 pétoncles moyens
1 casseau de champignons coupés en quatre
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de crème 15%
500 ml (2 tasses) de pommes de terre en purée
Préparation :
Comment cuire ce délice ?
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Faites d’abord porter à ébullition le thym, la feuille de laurier et l’oignon. Saler et poivrer.
Pochez les pétoncles et les crevettes une à deux minutes. Égoutter. Laisser réduire ce court-bouillon de moitié.
Dans une poêle, colorer les champignons et les pétoncles dans l’huile chaude. Réserver.
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire deux minutes.
Coulez le court-bouillon et la crème. Amenez à ébullition en remuant sans cesse.
Répartissez les pétoncles, les crevettes et les champignons dans quatre coquilles.
À l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée, ceinturer chacune des coquilles de purée de pommes de terre.
Nappez généreusement de sauce.
Faire gratiner au four préchauffé à 205 °C (400 °F).
