PUBLICITÉ

Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits d’un biscuit roulé au caramel beurre salée très léger qui risque de vous surprendre. Il peut être servi pour l’apéritif ou en accompagnement savoureux et sain. Je parle d’un dessert excellent à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon !

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté ce gâteau sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

Pour le biscuit :

75 g de sucre + 1 cuil à soupe

3 blancs d’œufs

15 g de beurre demi-sel

25 g de beurre fondu

4 jaunes d’œufs

75 g de farine

Caramel au beurre salé

50 g de sucre

5 cl de crème fraîche liquide

Pour la déco

Sucre en poudre et caramel

Préparation :

Comment cuire ce délice ?


Commencer par fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, et mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.

Coulez ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement.

Étalez un papier sulfurisé sur une plaque et y verser la préparation du biscuit, et bien étaler la surface.

Cuire dans un four préchauffer 7mn environ à 240°C à chaleur tournante.

Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.

Laisser tiédir de coté

Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole sur feu doux

A coloration, additionnez le beurre demi sel en remuant vivement.

Mettre hors du feu, puis ajouter la crème préalablement tiédie, et remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le caramel.

Placez ensuite le caramel au réfrigérateur pour s’épaissir davantage.

Déroulez le biscuit, tartiner-le ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor. Rouler le tout délicatement et couper les deux extrémités de la bûche.

Saupoudrez de sucre en poudre et décorer du caramel restant.

Mettez au frais. Bonne dégustation !!