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Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un déjeuner léger et gourmand…

Il s’agit d’une entrée pleine de douceur qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagnés d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts accompagnés d’une boisson froide par exemple, ou d’une petite salade verte bien assaisonnée.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


150 g de lardons (ou de saumon fumé)

12 pommes de terre moyenne

3 c. à café d’ail en poudre

Sel et poivre

20 cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait

3 poireaux

1 pincée de muscade

2 jaunes d’œufs

Quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)

Préparation :

Comment préparer ce gratin tellement bon ?


Pour commencer, Nettoyez les poireaux et les émincer.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et ajouter les poireaux.

Passer cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Épluchez et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huilez légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons.

Recommencez une 2ème fois.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, fouettez les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Huilez légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Coulez la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.

Recommencez une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

Mettez à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Bon appétit !