Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un bon plat de fruits de mer à la crème fraîche en un rien de temps pour un bon plat en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le déjeuner, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange surtout bien chaud. Miam !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 g de noix de Saint-Jacques
– 250 g d’écrevisse décortiquées
– 1 échalote
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– 200 g de moules décortiquées cuites
– 200 g de crevette crues
– 40 cl de crème fraîche
– 40 g de beurre
– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation :
Comment préparer ce délice ?
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Commencer tout d’abord par réserver de côté 50 g de crevettes crues.
Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.
Saler, poivrer
Ajoutez le gingembre en poudre. Gardez.
Mettez la crème liquide et les crevettes dans une casserole
Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.
Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.
Incorporez le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena
Mélangez puis coulez sur les fruits de mer, mélanger.
Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses accompagné de croutons de pains frottés à l’ail.
