Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Une bonne cassolette de Saint-Jacques et crevettes en un rien de temps pour un bon plat en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le déjeuner, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange surtout bien chaud. Miam !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 12 Noix de Saint-Jacques
– 150 g Girolles
– 1,5 gousse Ail
– 75 g Beurre
– 23 cl Noilly-Prat
– 1,5 cuil. à soupe Persil plat ciselé
– 12 Crevettes roses (cuites et décortiquées)
– 3 échalotes grises
– 0,75 cuil. à soupe Farine
– 15 cl Crème liquide
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer cette merveille ?
—
Commencer tout d’abord par peler et émincer les échalotes et l’ail. Ciselez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, faites-y dorer les noix de Saint-Jacques 1 min, puis prélevez-les à l’écumoire.
Incorporez dans la casserole les échalotes et l’ail, faites suer 5 min.
Lavez les girolles, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites sauter 5 min en mélangeant régulièrement.
Poudrez de farine, mélangez sur le feu, puis déglacez avec le Noilly-Prat. Additionnez les crevettes, laissez frémir 5 min, puis ajoutez la crème liquide. Remettez les noix de Saint-Jacques poêlées dans la sauce.
Laissez réchauffer 2 min.
Parsemez de persil plat. Répartissez dans des bols ou cassolettes et servez immédiatement.
