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Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !

Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Une bonne cassolette de Saint-Jacques et crevettes en un rien de temps pour un bon plat en famille.

Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le déjeuner, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange surtout bien chaud. Miam !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 12 Noix de Saint-Jacques

– 150 g Girolles

– 1,5 gousse Ail

– 75 g Beurre

– 23 cl Noilly-Prat

– 1,5 cuil. à soupe Persil plat ciselé

– 12 Crevettes roses (cuites et décortiquées)

– 3 échalotes grises

– 0,75 cuil. à soupe Farine

– 15 cl Crème liquide

– Sel

– Poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer cette merveille ?


Commencer tout d’abord par peler et émincer les échalotes et l’ail. Ciselez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, faites-y dorer les noix de Saint-Jacques 1 min, puis prélevez-les à l’écumoire.

Incorporez dans la casserole les échalotes et l’ail, faites suer 5 min.

Lavez les girolles, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites sauter 5 min en mélangeant régulièrement.

Poudrez de farine, mélangez sur le feu, puis déglacez avec le Noilly-Prat. Additionnez les crevettes, laissez frémir 5 min, puis ajoutez la crème liquide. Remettez les noix de Saint-Jacques poêlées dans la sauce.

Laissez réchauffer 2 min.

Parsemez de persil plat. Répartissez dans des bols ou cassolettes et servez immédiatement.