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Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un déjeuner léger et gourmand…

Il s’agit d’une cassolette de st-jacques à la bretonne sur lit de tagliatelles ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, Et elle se mange aussi bien chaude que froide selon vos goûts accompagnés d’une boisson froide par exemple, ou d’une petite salade fraiche.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 18 coquilles St-jacques fraiches ou surgelées

– 3 oignons jaunes

– 300 g champignons de paris frais

– 25 cl de crème fraîche

– 1 bouquet de persil

– 3 blancs de poireaux

– 30 g beurre

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette cassolette ultra bonne ?


Penser tout d’abord à nettoyer minutieusement les noix à l’eau froide. Ceux qui sont fraiches.

Puis, préparer les oignons et les poireaux. Mixer les oignons et le persil dans un bol à mixeur.

Après, faire fondre le beurre dans une grande poêle et y ajouter la préparation obtenue avec les champignons coupés en tranches fines et les poireaux ciselés en bâtonnets de 3 cm de longueur.

Epicer, bien mélanger et laisser frémir tout doucement.

Tout en fouettant la crème fraîche, veiller à additionner et laisser bouillir quelques instants afin que la sauce épaississe légèrement.

En attendant, mettez du beurre à chauffer dans une poêle sur feu assez vif sans dorer et y couler les noix de st-jacques.

Bien mixer le tout et laisser environ 1 mn 30 à 2 mn.

Cuire également des tagliatelles fraîches dans de l’eau salée.

Après cuisson des noix, les enlever de la poêle et les placer au chaud.

Renversez le jus obtenu dans la préparation crémeuse.

Bien surveiller l’assaisonnement.

Passez les tagliatelles à la passoire et les déposer dans un plat qui peut aller au four.

Renversez dessus la préparation puis y placer les noix de st-jacques.

Repasser éventuellement au four.

Servir ! Bonne dégustation !!