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Une crème aux oeufs, il n’y a rien de plus convivial et rien de plus délicieux ! 4 ingrédients, des oeufs, du lait et du sucre, et 3 tonnes de bonheur à l’arrivée.

Pour un dessert simple qui fera plaisir à tout le monde après un bon petit repas, ou un goûter succulent et gourmands, la crème aux oeufs est le succès garantit ! en fait, cette recette est la recette principale, à vous de deviner la suite si cela vous chante : du caramel, de la vanille, du chocolat… Tout est permis ! Et ça sera absolument bon ?

Pour mieux préparer la recette, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant d’entamer la recette.
Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez correctement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :


1 l de lait fermier ou entier ;
250 g de sucre ;
8 œufs ;
1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé.

Préparation :

Faites bouillonner le lait avec une gousse de vanille fendue ;

Dans un plat à soufflé faites un caramel avec 100 g de sucre et 30 g d’eau ;
Quand le caramel a atteint la couleur choisie, dé-cuisez-le avec une cuillère d’eau, en restant attentif sur les éclaboussures ;
Renversez-le ensuite dans le plat et tournez-le pour que la répartition du caramel soit homogène ;
Dans un saladier blanchissez au fouet, les œufs et le sucre restant ;
Additionnez le lait bouilli et mixez en évitant de faire de la mousse.
renversez la crème dans le plat caramélisé ;
Mijotez au four (180°C) au bain-marie (dans un moule à manqué par exemple) pour une durée d’environ 35 minutes ;

4/5 (7 Reviews)