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Pour les amateurs du citron, je vous présente un dessert qui est simple à réaliser et tout à fait gourmand!

L’arôme du citron et la crème d’amande se marient à merveille pour donner une tarte irrésistible et un régal pour la famille. Appréciée des petits et des grands.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


100 g de lait

150 g de farine

2 œufs

1 zeste de citron

8 g de levure de boulangerie

80 g de beurre

100 g de sucre

Pour la crème

3 jaunes d’œuf

15 g de farine

250 g de lait

18 g de fécule de pomme de terre

75 g de sucre

2 citrons

Pour la décoration

Au goût Sucre en poudre

60 g d’amandes effilées

Préparation :

Comment préparer cette merveille ?


PREPARATION DE LA CREME:

Débuter par préparer la crème au citron: faites chauffer le lait avec les écorces de citron, veillez à ne pas prendre la partie blanche qui est amère.

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et le lait chaud.

Maintenant, coulez le tout dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment avec un fouet. Puis laissez tiédir recouvert du film en contact.

PREPARATION DE LA TARTE:

Maintenant, prenez soin de la tarte molle. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron avec un mixeur pour les rendre mousseux.

Incorporez le beurre fondu (froid), la farine, le lait et la levure, puis versez le tout dans un moule à tarte d’un pas de 29 cm préalablement beurré et fariné.

Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, pendant ce temps dans une poêle antiadhésive faire griller les amandes effilées.

Sortez du four votre tarte et retournez-la sur un plat de service et lorsqu’elle est complètement froide, remplissez-la de crème, d’amandes grillées et d’une pincée de sucre glace.