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Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute, un savoureux millefeuille de pommes de terre au saumon.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

800 g de pommes de terre Charlotte

300 g de filet de saumon frais en lanières

1 c.à soupe de jus de citron

100 g de beurre

80 g d’huile d’arachide (8 c.à soupe)

10 brins de ciboulette

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce délicieux millefeuille !


Préchauffez d’abord le four 210°C.

Épluchez ensuite les pommes de terre puis émincez-les en rondelles de 2 mm d’épaisseur.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Huilez les lamelles de pommes de terre sans les laver et disposez-les en rosace dans les empreintes en les chevauchant les unes sur les autres. Salez et poivre.

Faites fondre 60 g de beurre afin de badigeonner au pinceau chaque rosace.

Mettez au four 20 minutes environ jusqu’à obtention d’une coloration blonde.

Les rondelles de pommes de terre doivent être croustillantes.

Recommencez l’opération pour faire 6 autres rosaces.

Cisaillez finement les brins de ciboulette pour la sauce.

Dans la casserole, faites bouillir les 40 g de beurre restant et 6 c à soupe d’eau.

Laissez réduire puis retirez la casserole du feu pour ajouter la ciboulette et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Démoulez les 12 rosaces sur une toile.

Disposez les lanières de saumon sur 6 des 12 rosaces sans déborder.

Salez et poivrez.

Passez l’ensemble des rosaces au four 3 à 4 minutes.

Dressez dans les assiettes en posant une rosace sur les lanières de saumon.

Ajoutez un cordon de sauce autour des millefeuilles. Bonne dégustation !