PUBLICITÉ

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette d’une crème de panais et ses Saint-Jacques équilibrée et facile à réaliser ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster avec une bonne salade verte. Un délice !

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 4 panais

– 10 noix de saint jacques

– 2 champignons de paris frais

– poivre du moulin

– 1 tablette de bouillon de volaille

– 45 g de poitrine fumée

– 1 pointe de fleur de sel

Préparation :

Comment réaliser cette merveille ?


Penser tout d’abord à peler et couper les panais en gros cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée en y ajoutant le cube de bouillon de volaille jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10-15 min).

Une fois cuits, mixer les panais, en y ajoutant du bouillon de cuisson afin d’avoir la consistance désirée.

Ciselez l’extrémité des champignons de paris, et les couper en quatre. Les faire cuire environ 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter.

Enroulez la moitié des noix de saint jacques dans les tranches de poitrine fumée, maintenir avec une pique en bois.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire dorer les noix de saint jacques en les retournant à mi-cuisson (environ 1-2 min de chaque côté).

Pour terminer :

Dans une assiette creuse, disposez une couche de crème de panais, et dresser les noix de saint jacques, et les champignons de paris.

Poivrez, et parsemez légèrement de fleur de sel et de persil.