La crème pâtissière grand-mère est la base idéale pour une garniture parfaite ; une crème onctueuse, jaune, lumineuse et savoureuse. La solution idéale pour un délicieux dessert.

Plus facile à cuisiner qu’il n’y paraît, il améliore toujours le goût et l’apparence de vos gâteaux. Suivez donc ces quelques étapes de préparation étape par étape et vous obtiendrez un résultat parfait en un temps record.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 120 g de sucre

– 40 g de maïzena

– 1 sachet de sucre vanille

– 500 ml de lait

– 4 jaunes d’œufs

– Zeste de citron

Préparation :

Comment préparer cette Crème pâtissière grand-mère !


Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron.

Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer le lait, ne faites pas bouillir le lait.

Battre simultanément les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs et le sucre vanillé et au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Retirez les zestes de citron et versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en continuant de battre.

Remettre le mélange dans la casserole et remettre sur le feu et poursuivre la cuisson à feu doux en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.

Retirer la crème du feu et continuer à battre vigoureusement pour baisser la température.

Transférer la crème pâtissière dans un bol et recouvrir la crème de film alimentaire directement à la surface de la crème.

Laisser refroidir la crème pâtissière à température ambiante puis la transférer au réfrigérateur.

Crème pâtissière grand-mère est prête !