Envie de croissants au yaourt facile et rapide, pour un petit moment gourmand qui ravira les petits et les grands ! Testez cette recette, vous ne le regretterez pas.

Qu’ils soient servi tièdes, ces croissants 0% culpabilité au yaourt, accompagnés d’une bonne salade fruits, pour un pique-nique gourmand et gourmet constituent un vrai délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– (+/-) 10 cl d’eau tiède

– 1 yaourt grec de 120 g (lait entier)

– 1/2 cuil. à café de sel

– 30 g de beurre mou

– 10 g de levure de boulanger fraîche

– 2 cuil. à soupe de sucre

– 320 g de farine

– 80 g de beurre mou (pour le feuilletage)

– 2/3 cuil. à soupe de farine

Pour la dorure :

– 1 œuf battu avec une pincée de sel ou un peu de lait.

Préparation :

Comment cuire ces croissants au yaourt ?


Dans la cuve du robot, placez la levure diluée dans 5 cl d’eau.

Recouvrez avec la farine puis ajoutez le yaourt, le sucre, le sel.

Commencez à mélanger au fouet plat (ou au crochet) à faible vitesse en ajoutant le restant d’eau (si nécessaire).

La pâte doit être souple. Additionnez ensuite le beurre.

Continuez à mélanger env. 10 min à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle légèrement des parois.

Laissez la pâte pousser à couvert pendant 1h (four éteint préchauffé à 50°C (th.1/2).

Choisissez le pliage de votre choix pour effectuer le feuilletage puis gardez votre pâte bien emballée au moins 30 min au frais.

Vos croissants au yaourt sont prêts !