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La clémentine est de saison, on vous présente donc une recette pour préparer ce fruit avec originalité et gourmandise. Apprenez rapidement comment faire des muffins à la clémentine pour apporter douceur et moelleux à votre journée.

Ingrédients :

  • Les zestes de 2 clémentines
  • 300 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre mou
  • 5 g de poudre à lever (ou de levure chimique)
  • 5 cl de jus de clémentines
  • 125 g de sucre de canne
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180 °C ;
2. renversez la farine, le sucre de canne, le bicarbonate, la levure ainsi que les zestes des clémentines dans un saladier. Mixez avec une spatule ;
3. Dans un second bocal, cassez les oeufs puis fouettez-les et mixez-les avec le beurre mou, le lait et le jus de clémentine ;
4. Une fois la préparation est homogène, renversez la totalité des ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mixez brièvement. La pâte doit être grumeleuse ;
5. Enduisez des moules à muffins puis renversez-y la pâte avant de mettre de côté pendant 30 minutes au réfrigérateur.
6. placez pendant 25 minutes au four chauffé à 180 °C puis laissez refroidir les muffins avant de les démouler.