Voilà pour vous une savoureuse escalope de veau à la crème et aux champignons, irrésistible que vous pouvez servir avec une salade fraiche ou une boisson fraiche.

En fait c’est une escalope de veau à la crème et aux champignons moelleuse et tendre, un vrai délice en bref !

J’adresse ma parole aux amateurs des escalopes… c’est la recette que vous devez tester absolument !!!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Escalope(s) de veau : 4 pièce(s)

Huile d’arachide : 2 cl

Moulin à poivre : 4 tour(s)

Champignon(s) de Paris : 1000 g

Gousse(s) d’ail : 1 pièce(s)

Echalote(s) : 1 pièce(s)

Sel fin : 4 pincée(s)

Crème liquide entière : 25 cl

Beurre doux : 25 g

Préparation:

Comment cuire cette escalope de veau à la crème et aux champignons ?


Tout d’abord :

– Couper les racines des pieds des champignons.

– Laver et sécher les champignons.

– Éplucher l’échalote.

POUR LA RECETTE

Commencer par couper les champignons de Paris en quartiers.

Ciseler finement l’échalote. Écraser l’ail du plat de la main.

Faire ensuite chauffer une poêle et verser un filet d’huile, puis saisir les escalopes et les saler. Les laisser colorer pendant 2 min, puis les retourner et poursuivre la cuisson durant 2 min. Poivrer ensuite les escalopes et les réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, verser un fond d’huile et faire vivement sauter les champignons en les assaisonnant de sel. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter le beurre, la gousse d’ail et les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant quelques minutes.

Ajouter ensuite la crème, puis porter à ébullition et éteindre le feu.

Au dernier moment, remettre les escalopes dans la poêle avec le jus récupéré dans l’assiette.

Votre escalope de veau à la crème et aux champignons est prête !

Bonne dégustation !