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C’est le flan parisien. La recette est raffinée avec du citron et le goût est surprenant. C’est comme ça que tu fais ! Voici comment faire !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


500 ml ou 2 tasses de thé au lait

125 ml ou une demi-tasse de thé à la crème fraîche

Une demi-cuillère à café d’essence de vanille

100 g de jaunes d’œufs (environ 5 à 6 jaunes d’œufs)

50 g ou une demi-tasse de thé à la fécule de maïs

110 g ou deux tiers de tasse de thé au sucre

Zest de 1 citron

Préparation :

Comment préparer ce Flan parisien ?


Mettre le lait, la crème fraîche, l’extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Réservations.

Bien mélanger les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le sucre dans un bol. Ajouter lentement le lait à la crème chaude, en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Verser ce mélange dans la casserole et remettre sur feu moyen en remuant environ 1 minute. Hors du feu, ajoutez le zeste d’un citron et mélangez.

Verser le mélange dans une casserole graissée et farinée à fond rond mesurant 21 cm de diamètre et 3 cm de haut.

Cuire à four élevé, préchauffé à 200 degrés, pendant environ 35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Façonner et servir.

Ingrédients : crème au citron

1 tasse de thé ou 250 millilitres de crème fraîche

Un quart de tasse de thé avec du sucre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation : crème au citron

Retirer du feu Dans une casserole, la crème fraîche, le sucre et mélanger la fécule de maïs.

Porter à feu moyen et laisser épaissir. Environ 1 minute.

Éteindre le feu et ajouter le jus de citron. Remuer jusqu’à incorporation et servir avec la sauce à la vanille.

Flan parisien est prêt !

S’amuser !