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La flognarde, ou flaugnarde, est très similaire au clafoutis traditionnel, sauf que différents fruits sont ajoutés à la cerise. C’est un dessert typique du Limousin et de l’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse qui a la consistance d’un flan incrusté de fruits d’hiver tranchés (poire, pomme, raisins secs).

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4Oeufs

5cuil. À soupe Farine

60g Beurre

5Pommes

8cuil. À soupe Sucre

0,25Litre de lait

Préparation :

Comment préparer cette Flognarde limousine aux Pommes !


Battez les œufs avec six cuillères à soupe de sucre.

Ajouter la farine, puis le lait. Bien mélanger le tout.

Eplucher les pommes et les couper en cubes.

Faire revenir les cubes de pomme dans du beurre avec deux cuillères à soupe de sucre pour les caraméliser.

Mettre le tout dans un bol beurré et mettre au four chaud pendant 3 / 4 heures.

Saupoudrer de sucre vanillé et déguster tiède ou froid.

Flognarde limousine aux Pommes est prête !