Pour éviter le gaspillage alimentaire, saviez-vous que de nombreux produits peuvent geler ? Voici quelques exemples qui pourraient vous surprendre

La congélation est l’une des techniques les plus simples que vous puissiez utiliser pour conserver longtemps des ingrédients ou des plats cuits.
Sans difficulté, elle demande beaucoup moins de travail que d’autres méthodes comme la conservation, la fermentation ou la déshydratation.
Cela vous aide également à éviter le gaspillage alimentaire.

Pourquoi jeter les restes quand on peut les congeler ? C’est l’une des meilleures façons d’éviter de gaspiller de la nourriture. La lutte contre les déchets ménagers passe aussi par le réfrigérateur, et est une aide indispensable pour préserver la fraîcheur et l’originalité des aliments.
Pour vous assurer un approvisionnement utile en aliments sains et en plats cuisinés lorsque vous avez peu de temps pour cuisiner.
Voici quelques aliments que vous n’auriez probablement jamais pensé à congeler.

Arrêtez de gaspiller de la nourriture !

Pour une meilleure congélation, la température de congélation recommandée est de -18 degrés. L’important est de ne pas recongeler le produit
décongelé. Une fois retiré du congélateur, le produit décongelé doit être traité comme frais et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Il est préférable d’éviter de mettre des aliments chauds dans le congélateur, car une augmentation de la température interne peut mettre en danger d’autres aliments.

Congeler le vin

Combien de fois avez-vous mis du vin au congélateur pour le refroidir rapidement et l’avez-vous oublié ? Ne vous inquiétez pas, rien n’arrivera au vin ! Mais attention à la bouteille car elle pourrait exploser. Si vous ouvrez une bouteille de vin frais mais que vous ne pouvez pas la finir, on peut encore le congeler pour un usage ultérieur.

Le journal britannique The Independent a partagé une astuce à retenir.Celle-ci recommande donc de verser le fond d’une bouteille de vin.
un bac à glaçons. Cette idée ingénieuse vous évitera de jeter le liquide au fond de l’évier et de le recycler pour un peu de vin à portée de main en cas de besoin en cuisine. Du vin blanc dans un risotto ?Du vin rouge à la sauce bolognaise ? Pensez aux glaçons au vin ! Ainsi,vous éviterez le gaspillage alimentaire.

Le vin fondu est bon à boire, mais vous ne devez pas vous attendre à ce que le goût reste le même. Le conseil est de l’utiliser pour cuisiner et faire des cocktails. Il est possible de le conserver entre 3 et 6 mois.
œufs congelés

Pour congeler des œufs, il suffit de séparer le blanc du jaune.

Vous pouvez soit le congeler dans un sac de congélation en prenant soin de marquer la date de congélation et le nombre de flans. Il est important de noter le nombre de flans, voire le nombre de grammes, car vous devrez peut-être les utiliser pour la cuisson. Mer-cotte, par exemple, le chef adjoint Cyril Lignac à l’émission de M6 Le Meilleur pâtissier, le spécialiste du macaron, recommande d’utiliser des blancs d’œufs vieillis pour améliorer la réussite du macaron. C’est donc un avantage pour éviter le gaspillage alimentaire !

Une autre astuce consiste à verser les blancs d’œufs un par un dans le bol à glaçons, de manière à avoir un cube pour chaque blanc d’œuf.

Quant au jaune, le problème devient plus complexe, car il devient plus gélatineux avec la congélation et peut ne pas être utilisable dans certaines préparations. Il faut donc choisir ce que l’on émulsionne, que ce soit du sel ou du sucre, selon les recettes.

La recette pour congeler les jaunes d’œufs est très simple : ajoutez aux 4 jaunes d’œufs une généreuse pincée de sel, ou une cuillère à café de sucre, fouettez légèrement, puis congelez naturellement. Notez que l’idée de glaçons s’applique également au jaune. Il est préférable de ne pas oublier de noter le récipient dans lequel vous l’avez mélangé, pour éviter de gâcher le dessert avec un jaune très salé.

La célèbre marque Albal propose également une astuce à visiter pour éviter le gaspillage alimentaire. Battez simplement les œufs en omelette
et versez-les dans un sac de congélation ferme. Rappelez-vous, voici également de noter la date de congélation sur le sac.

Les œufs peuvent geler jusqu’à un an. Bien sûr, les œufs congelés peuvent être consommés en toute sécurité lorsqu’ils sont correctement stockés.
à la prudence ! N’essayez jamais de mettre un œuf entier avec sa coquille au congélateur au risque d’exploser !

De la farine

Oui, la farine peut être congelée. La congélation prolonge la durée de conservation de chaque type de farine de quelques mois supplémentaires, en préservant ses meilleures qualités. C’est la méthode recommandée pour conserver tous les types de farine, en particulier la farine complète.

Dans l’une de ses vidéos, Caroline Neat, spécialiste des trucs et astuces de TikTokeuse, présente tout ce qu’elle garde au réfrigérateur.
De tous les aliments, il conserve également la farine au congélateur.

Bien que la farine ait une longue durée de conservation, elle est souvent contaminée par des insectes. La moisissure peut aussi le gâcher.
Ce qui cause la détérioration de la farine, c’est l’air et l’humidité. Ces deux facteurs accélèrent l’oxydation des graisses, ce qui entraîne la détérioration progressive de la farine. Pour conserver la farine plus longtemps, il est important de la conserver à l’abri de l’humidité.
Par conséquent, il est recommandé de ne pas stocker la farine dans l’emballage en papier ou en carton dans lequel elle est achetée, car elle peut facilement absorber de l’eau. Vous pouvez transférer la farine dans un récipient en verre, en plastique ou en métal pour vous assurer qu’elle est exempte d’humidité et protégée

Sinon, le meilleur moyen d’éviter le gaspillage alimentaire est soit de l’utiliser rapidement, soit de le mettre dans un sac de congélation et de le mettre au congélateur. La congélation prolonge la durée de conservation de la farine.

lait congelé

Parfois, vous achetez beaucoup de bouteilles de lait au supermarché, ce qui est une erreur qui peut entraîner un gaspillage alimentaire.
Les spécialistes de l’industrie laitière française insistent : vous pouvez mettre le carton de lait au congélateur. Vous pouvez le conserver pendant six mois tant que le lait est dans son récipient. Ceci est pour le lait pasteurisé ou stérilisé. En revanche, le lait entier ne reste pas dans cet état plus de deux mois

Le froid va inévitablement faire coaguler la graisse, ce qui signifie que vous devrez bien la remuer avant utilisation. Veuillez noter que le lait qui a été congelé et décongelé doit être utilisé dans les 4 à 6 jours. Utilisez-le à la place de l’eau pour rendre les soupes plus crémeuses ou pour les pâtisseries.

congeler le beurre

Même le beurre peut être congelé, tant que toutes les règles de manipulation sont suivies avant la congélation. En particulier, le beurre est bien conservé dans son emballage d’origine.Si vous souhaitez le couper en petits morceaux, vous devez d’abord l’envelopper dans du papier sulfurisé puis le mettre dans un sac congélation bien fermé.

En général, il est toujours préférable de choisir un beurre léger et légèrement acide, car il se conserve mieux. Une fois au congélateur, il doit être consommé dans les 3 à 4 mois.

crème glacée

Crème fraîche, fleurettes de crème, crème liquide… toutes les crèmes font partie de ces aliments qui se congèlent bien. Vous pouvez les congeler directement dans leurs emballages d’origine ou les partager dans de petits sacs de réfrigérateur. Les crèmes fraîches se conservent jusqu’à 3 mois
au congélateur.

Pour le fromage, la surgélation fonctionne surtout pour les pâtes pressées. Cantal, Mimolet, Saint Nectaire, Emmental, Tommy, etc.
Ils font tous partie des aliments que vous pouvez congeler pour éviter le gaspillage alimentaire. Pour ce faire, mettez-le dans un sac de réfrigérateur et expulsez l’air. Il peut également être râpé avant congélation. Le fromage se conserve 3 mois au congélateur.