Je vous aurais bien écrit quelques mots sur ce gâteau aux pommes, à la vanille et au rhum, sur le fait qu’il soit crousti-fondant, sur les parfums de vanille, de rhum, avec le petit côté acidulé des pommes … mais je préfère vous laissez découvrir par vous-même.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 g de sucre roux

125 g de beurre

3 cuillères à soupe de rhum ou calvados

1 cuillère à soupe de vanille ou 1 sachet sucre vanillé

4 belles pommes

225 g de farine

4 œufs

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/2 sachet de levure chimique ou du bicarbonate de soude

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau aux pommes, vanille et rhum ?


Eplucher les pommes, retirer le trognon et couper deux pommes en tranches de 1/2 cm d’épaisseur. Mélangez les deux autres pommes avec le citron.

Beurrer un moule et saupoudrer de sucre glace. Mettez les tranches de pomme.

Battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter le beurre fondu, la farine tamisée, la levure chimique, la moitié du calvados ou du rhum et les pommes mixées. Bien mélanger le tout et verser dans le moule.

Cuire à four chaud à 200°C (thermostat 6) pendant environ 55 minutes et baisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant les 20 dernières minutes.

Démouler la génoise chaude, saupoudrer légèrement de sucre glace avant de la saupoudrer de calvados ou de rhum chaud juste avant de servir et de flamber.

Gâteau aux pommes, vanille et rhum est prêt ! S’amuser !