Je vous propose ce super gâteau, parfait pour un dessert festif et si simple à réaliser. Il épatera vos invités !

Une excellente idée d’un petit déjeuner ou d’un gouter, original et facile à préparer. Ce gâteau fond dans la bouche est l’un des desserts les plus impressionnants, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pâte à choux :

150 gr de farine

100 ml de lait

4 œufs

100 ml d’eau

80 gr de beurre

1/2 cuillère à café de sel

Crème mousseline :

500 ml de lait

100 gr de farine

2 œufs

150 g de sucre

180 gr de beurre

Préparation :

Comment préparer ce délicieux gâteau fond dans la bouche ?


D’abord, Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Préparez la pâte à choux. : Dans une casserole faites fondre le beurre avec l’eau et le sel, le lait. Alors

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez en pluie la farine.

Mixez énergiquement pour éviter les grumeaux et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Enlevez du feu et laissez tiédir pendant 5 min.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Tapissez le fond d’un un moule à charnière de papier sulfurisé et graissez les bords.

Verser la moitié de la pâte à choux dans le moule, et nivelez en vous rappelant que la pâte ne doit pas nécessairement être étalée jusqu’au bord, car elle gonfle pendant la cuisson.

Ensuite, Faites cuire au four statique pendant 20 minutes à 200 °C.

Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, pour éviter d’interrompre la levée de la pâte.

Une fois la pâte à choux cuite, sortez-la du four, laissez-la tiédir pendant quelques minutes avant de la démouler.

Faites cuire l’autre moitié de pâte à choux de la même façon.

Maintenant, préparez la crème pâtissière : cassez les œufs dans une casserole, ajoutez le sucre et fouettez au fouet à main pendant quelques minutes.

Toujours en fouettant ajoutez la farine en pluie jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

Ajoutez le lait, mélanger e placez sur le feu.

Faites épaissir la crème pâtissière en remuant continuellement. Alors

Dès qu’elle est prête laissez-la refroidir à température ambiante couverte avec un film alimentaire à contact.

Lorsque la crème pâtissière a refroidi vous pouvez fouetter le beurre mou à l’aide d’un batteur électrique, en ajoutant progressivement la crème pâtissière refroidie jusqu’à ce qu’elle forme une crème lisse.

Placez maintenant un fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau et étalez la crème mousseline sur la base du gâteau.

Enfin, Recouvrez avec l’autre fond de pâte à choux, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Saupoudrez le gâteau fond dans la bouche de sucre glace avant de le servir.

Votre gâteau fond dans la bouche est prêt !