On aime certainement tous les buches, surtout en période de noël, c’est pour ça que je vous présente une recette de génoise ultra facile très polyvalente et parfaite pour réaliser des gouters gourmands.

D’ailleurs un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c’est un peu comme un anniversaire sans gâteau d’anniversaire, ça n’existe pas ! Seulement voilà, pour réussir de bon vieux dessert traditionnel, il faut avant tout réussir une bonne génoise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 4 œufs

– 100g de farine

– 120g de sucre

– 1 pincée de sel

Préparation :

Comment réaliser cette génoise ?


Fouetter tout d’abord  les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine tamisée.

Monter ensuite les blancs d’œufs avec une pincée de sel.

Incorporer 1/3 des blancs assez énergiquement pour assouplir la pâte puis les 2/3 restant de façon beaucoup plus délicate.

Couler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Mettre au four 8 à 9min à 180°C.

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Laisser tiédir.

Déroulez enfin la génoise.

Votre génoise est prête !