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Avec l’arrivée de l’automne, je vous propose un gratin de fruits de mer classique, juteux, savoureux et très facile à réaliser qui rappelle un peu le strudel en saveur et en arôme, avec une consistance lisse et légèrement humide.

Un gratin très facile à préparer, mais aussi beau à présenter, qui peut être servi comme collation ou comme repas. Cette recette est tout simplement exceptionnelle et avec de bons fruits de mer.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)

– 260 g de champignons

– 60 g de crevettes grises

– 220 g de bisque de homard

– 1 petite boîte de concentré de tomates

– 100 g de gruyère râpé

– 13 scampis

– 1 petite boîte de crabe

– 25 cl de crème fraîche allégée

– quelques noisettes de beurre

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ce gratin de fruits de mer !


Préchauffez d’abord le four à 180°C.

Beurrez ensuite un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).

Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).

Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.

Coulez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre

Passez au four 30 min.

A la sortie du four, garnissez de crevettes.

Votre gratin de fruits de mer est prêt !

Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.