Voici une meilleure recette d’un gratin de noix de Saint-Jacques ; savoureux et unique.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre gratin de noix de Saint-Jacques ; votre plat de déjeuner ou de diner qui revirera sans doute vos fins gourmets !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
25 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe d’armagnac
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
200 g de champignons de Paris
35 g de beurre
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café rase de fumet de poisson
1 échalote
sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce gratin de noix de Saint-Jacques ?
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Tout d’abord, émincez les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque côté.
Coulez ensuite l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons.
Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites finalement dorer 15 min au four préchauffé à 180°C
Votre gratin de noix de Saint-Jacques est prêt !
