Voici une meilleure recette d’un gratin de noix de Saint-Jacques ; savoureux et unique.

Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !

Dégustez ainsi votre gratin de noix de Saint-Jacques ; votre plat de déjeuner ou de diner qui revirera sans doute vos fins gourmets !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


20 coquilles St Jacques…

25 cl de crème épaisse

2 cuillères à soupe d’armagnac

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

200 g de champignons de Paris

35 g de beurre

2 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café rase de fumet de poisson

1 échalote

sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce gratin de noix de Saint-Jacques ?


Tout d’abord, émincez les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque côté.

Coulez ensuite l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons.

Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites finalement dorer 15 min au four préchauffé à 180°C

Votre gratin de noix de Saint-Jacques est prêt !