La moussaka, savoureuse et bienfaisante… Ce plat venu de Grèce est un régal pour tous ceux qui aiment les gratins délicieux et authentiques. Viande hachée (agneau ou bœuf), aubergine, tomate, béchamel… Cette recette simple et savoureuse deviendra vite l’un de vos classiques !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 kg d’aubergines

– 1 gros oignon

– 750 ml de béchamel

– emmenthal râpé

– sel et poivre

– 5-6 tomates fraîches

– 500 g d’agneau haché

– 2 jaunes d’œufs

– huile d’olive

– beurre

Préparation :

Comment préparer cette Moussaka ?


Coupez les aubergines en fines tranches, saupoudrez-les de sel et de poivre et laissez reposer 1 heure.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée.

Ajouter les tomates sans pépins. Sel et poivre. Cuire à feu doux, couvert, environ 45 minutes.

Pendant la cuisson de la viande, rincez les aubergines, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Beurrer un plat allant au four et tapisser le fond de la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.

Terminer l’assemblage par une couche d’aubergine.

Ajouter les jaunes d’œufs battus et les 2/3 du fromage râpé à la sauce béchamel.

Recouvrir les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer du reste de fromage. Cuire à four moyen environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Moussaka est prête !

S’amuser !