La potée est un grand classique de la cuisine française, mais aussi un plat facile et délicieux ! Chaque région a sa propre recette avec des ingrédients locaux, mais ils partagent le pot en argile dans lequel ce plat nutritif de viande, saucisses, pommes de terre et légumes cuits dans un bouillon a été préalablement préparé.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 2 saucisses

– 100 g de lard fumé

– 250 g de haricots blancs

– 250 g de carottes

– 1 oignon

– poivre en grains

– 500 g de palette fumée

– 1 jarret de porc fumé

– 1 choux verts

– 250 g de navets

– 500 g de pommes de terre nouvelles

– un bouquet garni

– 1 pot de moutarde

– 500 g de crème fraîche épaisse

– du vinaigre

– 5 échalotes

Préparation :

Comment préparer La vraie potée grand classique de la cuisine française ?


1 – Blanchir le chou en le plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter après.

2 – En accompagnement, préparez une casserole avec votre crème, l’échalote ciselée, du sel, du poivre et du vinaigre. Sinon, la moutarde redonnera la saveur du plat.

ELABORATION

3 – mettre l’épaule et le jarret dans la casserole ou la marmite

4 – couvrir d’eau, puis poivrer

5 – mijoter (mijoter) pendant 2 heures

6 – au bout de 2 heures, ajoutez les légumes, la Lorraine ou les saucisses mortelles

7 – laisser mijoter à nouveau 1/2 h

8 – après 30 min, retirer les viandes, saucisses et légumes

9 – servir le bouillon en apéritif (un peu comme un minestrone)

10 – Coupez la cuillère en tranches et égouttez vos légumes

11 – placez le saucisson, le jarret de porc et les tranches d’épaules au centre de votre assiette creuse

12 – entourez-les de légumes

– Le tout bon, à table et accompagné d’un vin blanc pas trop sucré, des coteaux de la Moselle, ou d’un Riesling. !

La vraie potée grand classique de la cuisine française est prête !