Voici comment faire simplement et rapidement le « Flan au caramel invitant et délicat » !

Le flan au caramel est un dessert résolument invitant, qui plaira à tous. Vous serez séduit par sa suavité et sa saveur exceptionnelles. Pour façonner cette merveille, suivez bien mes indications ! Votre flan sera agréable à regarder, délicat et très bon. Je vous laisse reproduire la recette.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions: 8

Ingrédients :

Garniture au caramel :
3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
1/4 tasse + 1 cuillère à soupe d’eau tiède

Mélange de flan à la crème :

  • Un peu de lait évaporé ;
  • 4 gros œufs,
  • 1 paquet de fromage à la crème, bien ramolli ;
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé ;
  • 1 boîte de lait concentré sucré

Préparation :

Comment préparer le flan au caramel ?

Mettez beaucoup d’eau à ébullition dans une marmite ou une bouilloire afin de servir de bain-marie. En fait, le flan sera mijoté dans un plat allant au four placé dans un plat allant au four entouré d’eau bouillante. Chauffé le four à l’avance 350 °C.

Pour la garniture au caramel :

Préparer un moule à gâteau non graissé ou un moule rond de 2 litres ou un moule à soufflé.

Dans une marmite moyenne, battez ensemble 3/4 tasse de sucre granulé et 1/4 tasse d’eau. Placé sur feu moyen, faire mijoter en malaxant constamment jusqu’à ce que le sucre soit diluer et que le mixage commence à bouillir.

Dès qu’il bout, arrêter de malaxer et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il présente une couleur à peu près ambrée. Retirer du feu, laisser au repos 5 secondes, puis mettre 1 cuillère à soupe d’eau tiède restante. Remuer pour mixer.

Renverser directement le sucre caramélisé dans la marmite ou le plat à cuisiner et incliner délicatement dans un mouvement circulaire afin de couvrir toute la surface du fond de la marmite. Mettre de côté.

Pour le mixage de flan à la crème : Dans un grand bocal avec un fouet électrique, mixer le fromage à la crème et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à consistance lisse.

Mixer les œufs un par un, en malaxant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés après chaque ajout. Mixer ensuite le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille.

Renverser le mélange de lait sur la couche de caramel dans la marmite. Mettre le moule dans une marmite suffisamment grande pour contenir l’espace supplémentaire autour d’elle. Renverser considérablement d’eau bouillante afin d’atteindre environ la moitié des côtés de la marmite.

Mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque durci (il doit encore vaciller légèrement lors du déplacement), pendant 50 à 60 minutes.

Sortir doucement du bain-marie et laisser au repos sur une grille durant1 heure. Mettez le tout au frigo et laisser refroidir 4 heures.

Passer un couteau bien tranchant autour du flan, puis mettre un grand plat de service à rebords sur la marmite. Tout en maintenant l’assiette, retourner le flan sur le côté opposé et le mettre sur l’assiette.

Couper le flan au caramel et servir.