Voici une excellente recette ; Mousse d’asperges au saumon fumé en verrines facile et économique, qui garantit un goût très agréable !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 tranches de saumon fumé

5 c à s de crème allégée à 15 % de MG

300g d’asperges blanches en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)

2 œufs durs

3 feuilles de gélatine (3 g)

Préparation :

Comment faire ces mousses d’asperges au saumon fumé en verrines ?


Penser d’abord à  faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Porter à ébullition 5 cl du jus des asperges. Essorer la gélatine avec les mains puis la faire dissoudre dans le jus chauffé, hors du feu. Laisser tiédir.

Mixer ensemble les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d’asperges contenant la gélatine (la crème doit être bien lisse). Verser dans des mini verrines en les remplissant aux deux tiers. Placer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Ciselez le saumon fumé en petits dés. Le répartir sur la mousse d’asperges dans les verrines. Décorer avec un brin d’aneth ou autre aromatique selon les goûts.

Conseils:

Servir frais en entrée ou lors d’apéritifs dînatoires.

Vos mousse d’asperges au saumon fumé en verrines est prête ! Régalez-vous !