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Je vous présente aujourd’hui une recette très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, elle peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.

En fait c’est une délicieuse recette : Mousse d’asperges au saumon fumé à essayer très vite et avant de mourir. Recette très simple à réaliser et elle émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 tranches de saumon fumé

3 feuilles de gélatine (3 g)

2 œufs durs

5 c à s de crème allégée

300g d’asperges blanches en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)

Préparation : Mousse d’asperges au saumon fumé


Comment préparer cette mousse d’asperges au saumon fumé ?

Penser d’abord à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Portez ensuite à ébullition 5 cl du jus des asperges.

Essorez la gélatine avec les mains puis la faire dissoudre dans le jus chauffé, hors du feu.

Laisser refroidir.

Mélangez ensemble les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d’asperges contenant la gélatine (la crème doit être bien lisse).

Faites couler dans des mini verrines en les remplissant aux deux tiers.

Déposez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Coupez le saumon fumé en petits dés.

Le répartir sur la mousse d’asperges dans les verrines.

Décorez avec un brin d’aneth ou autre aromatique selon les goûts !