Recette de Saint-Jacques au beurre d’escargot. Une douceur de la mer, idéale avec du riz ou des pommes de terre.

Vous connaissez déjà le beurre d’escargot ! C’est ce beurre marbré que j’adore ! En fait, c’est du beurre à l’ail qui peut être utilisé dans d’autres recettes. Les noix de Saint Jacques !!! Un plaisir …

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 20 Noix de st jacques

– 45Gr de beurre d’escargots maison

– Huile d’olive

Préparation :

Comment préparer et réussir ce Noix de saint jacques au beurre d’escargots ?


Ouvrez et nettoyez les noix de Saint-Jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les rapidement sous l’eau froide du robinet. Épongez-les avec un chiffon pour bien les sécher.

Mettez une poêle sur feu vif avec une cuillère à café d’huile d’olive, faites revenir les Saint-Jacques des deux côtés. Baisser le feu et ajouter le beurre d’escargot.

Egouttez les Saint-Jacques dans une poêle chaude, assaisonnées avec le beurre de cuisson.

Il est nécessaire immédiatement.

Noix de saint jacques au beurre d’escargots est prêt à être manger !