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Cette recette de « Noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry » va beaucoup vous plaire

Les noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry sont un repas délicieux digne des moments spéciaux. Pour les festivités de fin d’année, servez ce menu rassasiant, à vos conviés ! Ils seront ébouillis par son goût unique et son aspect plaisant. En outre de cela, le rafistolage de cette merveille n’exige pas de grands talents culinaires. Vous la préparerez très bien à la première tentative si vous suivez à la lettre les étapes de cette recette figurantes ci-dessous.

Préparation: seulement 10 minutes
Cuisson:  juste 10 minutes
Portions: 3 personnes

Ingrédients :

  • Sel ;
  • s de beurre ;
  • 400 g de noix de Saint-Jacques ;
  • 50 ml de vin blanc sec
  • Poivre ;
  • 250 ml de crème liquide ;
  • 1 cuillère à café de curry ;
  • 1 échalote ;
  • 100 g de crevettes roses (petites) ;

Préparation :

Comment élaborer les noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry?

Nettoyer, peler et couper en morceau l’échalote. Laver les crevettes et les écorcer.

Mouiller les Saint-Jacques et les calfater avec un torchon ou du papier absorbant. Puis, mettre de côté les assiettes de service au chaud, dans le four chauffé à basse température.

Ajouter un peu de beurre à fondre et mettre les Saint-Jacques en les faisant mijoter une minute par face. Les sortir et les conserver provisoirement dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Faire fondre encore du beurre (20 grammes). Y faire venir l’échalote et les crevettes. Faire concocter pendant 5 minutes, à feu moyen. Arroser du vin et laisser la sauce réduire délicatement. Renverser la crème. Assaisonner du curry, du sel et du poivre. Mettre les Saint-Jacques et poursuivre la cuisson durant 4 minutes supplémentaires.

Muter la préparation dans les assiettes chaudes mises de côté. Servir les noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry aussitôt.