Ces noix saint jacques, crevettes au cidre et safran sont si faciles à préparer. Un apéritif spécial pour des occasions spéciales !

Cette entrée est un vrai régal. C’est particulièrement gourmand et cocooning en cette période hivernale.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 20 noix de Saint-Jacques

– 10 cl de cidre

– 1 pincée de filaments de safran

– 16 crevettes roses cuites décortiquées

– 10 cl de crème liquide

– beurre demi-sel

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces noix saint jacques, crevettes au cidre et safran ?


Déposer d’abord une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux. Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.

Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter enfin avant d’assaisonner.

Et voilà ! votre noix saint jacques, crevettes au cidre et safran est prête à être déguster !

Servir bien chaud dans de petites cassolettes.