Comment moderniser un grand classique de la cuisine et en faire un plat moderne ?

Un repas qui ne devrait pas durer trop longtemps, le plat et le dessert étaient prévus, il suffit de trouver une petite entrée rapide mais sympa.

 Magnifiques verres œuf mimosa trompe l’œil : trois textures, trois couleurs et pourtant ce n’est que de l’œuf ! Succès garanti… Cela changera de la présentation classique.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


mayonnaise

– 3 grosses tranches de jambon (1)

– 6 œufs

– 2 c à c de ciboulette ciselée

– 6 mini verrines

Préparation :

Comment préparer ces Œufs mimosa en verrines comme apéritif de fêtes ?


Vous voudrez probablement le faire vous-même rapidement, alors voici ma délicieuse mayonnaise. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Refroidissez-les à l’eau froide et épluchez-les. Couper les œufs en deux et séparer les jaunes et les blancs.

Tout d’abord, écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette et mélangez-les avec une généreuse cuillerée de mayonnaise.

Enfin, hachez finement le jambon à l’aide d’un couteau et divisez-le en 6 portions.

Répartir d’abord la moitié des blancs d’œufs dans les verrines.

Ensuite, placez une « tranche » de jambon. Couvrir avec la moitié des jaunes d’œufs en les étalant.

Ajouter le reste des blancs d’œufs. Répartissez enfin le reste des jaunes.

Terminer par une rosace de mayonnaise.

Réfrigérer la verrine jusqu’au moment de servir.

Œufs mimosa en verrines comme apéritif de fêtes sont prêts !