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Envie d’une recette facile et rapide à réaliser, crémeuse et savoureuse, cet osso bucco de veau est parfait que ça soit en déjeuner ou en diner accompagné d’une riche salade et d’une boisson de votre choix. Découvrez cette recette ultra facile et c’est à vous de jouer !

Si vous êtes en manque d’inspiration, cet osso bucco de veau est fait pour vous. Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté ce plat sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 rouelles de jarret de veau (200 g chacune)

50 g de farine

2 oignons hachés

75cl de bouillon de volaille

Un peu de persil haché

20 cl d’huile d’olive

4 grosses tomates

1 gousse d’ail hachée

1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cet osso bucco de veau ?


Peler d’abord les tomates, épépiner-les et coupez-les en dés. Gardez.

Saler et poivrer les rouelles de veau et saupoudrer-les de farine sur les deux faces. Enlever l’excédent de farine en les tapotant légèrement

Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer la viande. Lorsque celle-ci est bien colorée la retirer et la garder à côté.

Faites revenir l’ail et les oignons dans cette même cocotte.

Ajoutez ensuite les dés de tomates, une cuillère à soupe de farine, le bouquet garni et enfin la viande. Ajoutez le bouillon de volaille à hauteur et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 1h. En fin de cuisson ajoutez le persil

Maintenant, votre osso bucco de veau est prêt !

Servir bien chaud avec des pâtes, riz ou une bonne purée de pommes de terre maison.