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Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Paris-Brest : Il est temps de proposer un amuse-bouche diétique et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce crumble aux chocolats car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.

Régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte à choux

25 cl d’eau

70 g de beurre

3 œufs

Sel

100g de farine

70g d’amandes effilées

Pour la crème

2 blancs d’œufs

80g de praliné

125g de sucre

155g de beurre

Préparation :

Comment préparer ce Paris-Brest ?


Faites d’abord chauffer l’eau en y faisant fondre le beurre. Y mettre la farine et mélanger. Vous devez obtenir une pâte épaisse.

Additionnez deux œufs et travaillez la pâte un bon moment.

Fouettez le troisième œuf et ajoutez la moitié.

La pâte doit être maintenant bien épaisse.

Utilisez une poche à douille et dessinez une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre plaque beurrée pour le four.

Dorez au pinceau (avec l’œuf battu qu’il vous reste). Disposez des amandes effilées.

Enfournez à 180°C. Laissez cuire une demi-heure en surveillant.

Laissez refroidir et tranchez la couronne en deux par le milieu. Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporez le sucre peu à peu. Continuez à battre. Mélangez à part le beurre et le praliné. Incorporez ensuite aux blancs.

Avec une poche à douille, remplissez la couronne. Vous pouvez saupoudrer le couvercle de sucre glace.

Votre délicieux Paris-Brest est prêt !

Servir et déguster !