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Pommes de terre à l’ancienne à la moutarde, une recette simple et rapide pour donner une touche d’originalité à des pommes de terre simples.

Une recette toute simple que j’aime beaucoup ! En fait, je trouve que la pomme de ter

re et la moutarde vont bien ensemble.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


50 cl de crème liquide à 30%

20G de beurre

2 œufs

Sel & poivre

Un petit sachet de gruyère râpé (70g)

2 Cà S de graine de moutarde

6à 7 pommes de terre

40 cl de lait

3 C à S de moutarde forte ou à l’ancienne

2 oignons

Une pointe de noix de muscade

Préparation :

Comment préparer cette Pommes de terre à la moutarde ?


Préchauffer le four à 210°

Eplucher et émincer les oignons

Faire revenir ces oignons dans une poêle avec un peu d’huile

Placer dans un plat à gratin préalablement beurré

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à la mandoline Elles doivent être 2 m d’épaisseur

Battre deux œufs dans un saladier en omelette

Ajouter la crème, le lait, la moutarde, le sel et le poivre sans oublier une touche de muscade (pour le goût)

Verser cette préparation sur les pommes de terre

Saupoudrer généreusement de Gruyère râpé

Saupoudrer enfin la surface des graines de moutarde (facultatif)

Cuire le gratin 5 minutes à 210°

Servir immédiatement !

Ce plat est parfait avec des viandes rouges ou blanches !

Astuce

Pour les amateurs de diététique, la crème liquide 30% peut être remplacée par un yaourt grec ou une crème extra légère ou même omise, cela n’affecte pas la recette

Vous pouvez utiliser du lait écrémé pour alléger la recette, idem pour le Gruyère râpé vous pouvez prendre la version light, avec le bikini il n’y a pas de compromis

Si vous n’avez pas de graines de moutarde vous pouvez les remplacer par du cumin, l’illusion est parfaite

L’amidon de la moutarde ramollit La chaleur du four ne la brûle pas !

Pommes de terre à la moutarde est prête !

S’amuser !