Pommes de terre à l’ancienne à la moutarde, une recette simple et rapide pour donner une touche d’originalité à des pommes de terre simples.
Une recette toute simple que j’aime beaucoup ! En fait, je trouve que la pomme de ter
re et la moutarde vont bien ensemble.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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50 cl de crème liquide à 30%
20G de beurre
2 œufs
Sel & poivre
Un petit sachet de gruyère râpé (70g)
2 Cà S de graine de moutarde
6à 7 pommes de terre
40 cl de lait
3 C à S de moutarde forte ou à l’ancienne
2 oignons
Une pointe de noix de muscade
Préparation :
Comment préparer cette Pommes de terre à la moutarde ?
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Préchauffer le four à 210°
Eplucher et émincer les oignons
Faire revenir ces oignons dans une poêle avec un peu d’huile
Placer dans un plat à gratin préalablement beurré
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à la mandoline Elles doivent être 2 m d’épaisseur
Battre deux œufs dans un saladier en omelette
Ajouter la crème, le lait, la moutarde, le sel et le poivre sans oublier une touche de muscade (pour le goût)
Verser cette préparation sur les pommes de terre
Saupoudrer généreusement de Gruyère râpé
Saupoudrer enfin la surface des graines de moutarde (facultatif)
Cuire le gratin 5 minutes à 210°
Servir immédiatement !
Ce plat est parfait avec des viandes rouges ou blanches !
Astuce
Pour les amateurs de diététique, la crème liquide 30% peut être remplacée par un yaourt grec ou une crème extra légère ou même omise, cela n’affecte pas la recette
Vous pouvez utiliser du lait écrémé pour alléger la recette, idem pour le Gruyère râpé vous pouvez prendre la version light, avec le bikini il n’y a pas de compromis
Si vous n’avez pas de graines de moutarde vous pouvez les remplacer par du cumin, l’illusion est parfaite
L’amidon de la moutarde ramollit La chaleur du four ne la brûle pas !
Pommes de terre à la moutarde est prête !
S’amuser !
