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Ingrédients :

500 g de bœuf

4 carottes

1 navet

1 oignon

1 bouquet garni

4 os à moelle

1 poireau

2 pommes de terre

4 clous de girofle

1 bouillon cube goût pot-au-feu

Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation :  Pot au feu très léger


Commencer par nettoyer tous les légumes, les éplucher puis les réduire en tranches.

Réduire également le bœuf en morceaux.

Lavez à l’eau froide l’oignon épluché et le percer avec les clous de girofle.

Ébouillantez les os à moelle dans une cocotte-minute avec 2 l d’eau.

Enlevez avec une cuillère la mousse blanchâtre à la surface du bouillon.

Additionnez dans la cocotte les carottes, le poireau, les pommes de terre, le navet, l’oignon percé, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon.

Bien assaisonner le tout avec le sel et le poivre puis laisser la préparation mijoter à couvert pour 1 heure.

Une fois à point, enlevez la préparation du feu et la servir chaude avec du pain et une petite quantité de moutarde.

Le savoureux pot au feu très léger façon grand-mère est maintenant prêt pour être apprécié. Régalez-vous !