Quiche de courgettes au chèvre, C’est le moment idéal pour le faire – il y a encore de bonnes courgettes sur les étals (et les jardins) et il ne fait pas trop chaud pour cuisiner quelque chose et allumer le four.

Cette quiche de courgettes au chèvre est simple à réaliser et facile à emballer pour le déjeuner, elle se déguste chaude ou froide.

La quiche est si bonne et si pratique quand on a des restes avec lesquels on ne peut pas commencer ! A la fin, vous pouvez mettre ce que vous voulez : fromage, charcuterie, légumes, viande.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 poireaux

1 bûche de chèvre

20 cl de crème fraîche

200 g de lardons

Beurre

1 pâte feuilletée

4 courgettes

4 œufs

2 oignons

Muscade

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer et réussir cette Quiche poireaux, chèvre et courgettes ?


Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.

Dans une grande poêle, faire revenir les lardons et l’oignon dans un peu de beurre.

Dès que les oignons commencent à tomber, ajoutez les tranches de courgettes.

Laisser mijoter.

Pendant ce temps, coupez les poireaux en ne gardant que la partie verte.

Couper le vert en morceaux et l’ajouter aux courgettes. Laisser dorer 20 minutes.

Sel et poivre au goût.

Dans un grand bol, mélanger les œufs et la crème fraîche et ajouter une touche de muscade.

Dans un moule beurré, étalez la pâte brisée.

Préchauffez votre four Th n° 7.

Déposez quelques tranches de fromage de chèvre directement sur le fond du gâteau et une fois les courgettes et les poireaux fondus,

Étalez le mélange sur le fond du gâteau et sur le dessus du les tranches de fromage de chèvre.

Ajouter le mélange œufs/crème fraîche.

Enfin, placez une quinzaine de tranches de chevreau sur la plaque du four et enfournez 40 minutes en observant de temps en temps.

La Quiche poireaux, chèvre et courgettes prête à être manger !