La meilleure recette de ragoût de bœuf traditionnel. Une bonne recette de ragoût de bœuf comme au bon vieux temps !

 Quoi de plus réconfortant qu’un bon ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre tendres et savoureuses, épaules rôties, crème de champignons, ail…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 gousses d’ail émincées

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 échalote française coupée finement

1 boîte (petite) de pâte de tomates

(1 litre) de bouillon de bœuf maison

2 lb (0.9 kg) de rôti de palette, coupé en cubes de 1 pouce

3 cuillères à soupe de farine

1 boîte de crème de champignon

(250 ml) de poivron rouge coupé en dés

Sel et poivre au goût

Préparation :

Comment préparer ce Ragoût de bœuf traditionnel ?


Dans un grand bol, saupoudrer la viande de farine et bien secouer pour la fariner.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et faites dorer la viande.

Mettre de côté.

Ajouter l’échalote et faire revenir 2 ou 3 minutes.

Ajouter l’ail et cuire une minute.

Ajouter les poivrons, la pâte de tomate, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le bœuf.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.

Au bout d’une heure, ajouter la crème de champignons et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Servir et manger chaud !

À ce stade, Le Ragoût de bœuf sera prêt !