Qu’est-ce que vous pensez pour un meilleure apéritif représenté par un ragoût de veau forestier bien parfumé, une idée évidement pour vos diners ; accompagnées d’une boisson de votre choix. Mumm !

Une solution simple et conviviale pour recevoir ses amis avec un petit budget.

C’est d’ailleurs le seul fait de parcourir une si grande variété de saveurs vous mettra l’eau à la bouche. Recette facile, tout y est pour satisfaire vos envies.

Essayer la recette, c’est de la pure gourmandise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

– 250 ml de petits oignons

– 4 carottes coupées en petits cubes

– 250 ml de pleurotes

– 250 ml de champignons portobellos

– 500 ml de fond de veau

– Sel et poivre au goût

– 1 feuille de laurier

– 1 branche de thym

– 1 kg (2 lb) de cubes de veau à ragoût

– 8 tranches de bacon coupées en morceaux

– 250 ml de champignons

– 30 ml (2 c. à soupe) de farine

– 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Préparation :

Comment préparer ce ragoût de veau forestier ?


Dans un poêlon, faites d’abord chauffer l’huile et dorer les morceaux de viande.

Après cette étape, retirer la viande et jeter la graisse de cuisson.

Dorez ensuite les oignons, les carottes, le bacon et les champignons préalablement coupés en morceaux.

Remettre la viande, saupoudrer de farine et remuer. Verser le fond de veau.

Assaisonner et ajouter les derniers ingrédients.

Couvrir et laisser mijoter durant une heure et demie à deux heures, jusqu’à ce que la viande soit cuite.

CUISSON A LA MIJOTEUSE :

Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-contre. Une fois que la viande et les légumes sont bien dorés, transférez-les dans la mijoteuse. Ajoutez la farine et remuez pour bien enrober le tout. Versez 250 ml de fond de veau. Ajoutez le reste des ingrédients, à l’exception du thym. Couvrez et laissez mijoter de huit à dix heures à faible intensité. Incorporez le thym une heure avant la fin de la cuisson.

Et voilà ! Votre ragoût de veau forestier est alors prêt !